Les têtes de champignons comme ici peuvent faire office de « toast », notamment pour limiter la consommation de gluten

Il est possible par exemple de garnir des têtes de champignons avec du :

• Caviar de poivron aux noix de cajou
• Guacamole d’avocat, de brocolis ou de petits pois
• Fromage frais et une rondelle de chorizo
• …

En apéro ou accompagnés d’une salade pour un repas léger, ces ptits champis farcis ne devraient pas vous laisser indifférents…

Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Salade de betterave crue râpée / Salade de fenouil émincé / Salade de pousses d’épinards / Salade de roquette (rucola) / Salade verte

Champignons farcis fromage frais truite fumée

Une chouette idée apéro délicieusement gourmande et sans gluten

Imprimer la recette Evaluer la recette

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Servings: 4 personnes

Ustensiles

• 1 planche à découper + couteau
• 1 Bol
• 1 plaque de cuisson

Ingrédients

• 16 gros champignons de Paris
• 200 g ricotta
• 100 g truite ou saumon fumé
• 1 citron
• Herbes aromatiques fraiches (ciboulette, persil, basilic, …)
• Sel et poivre

Etapes

• Préchauffer le four à 180°
• Rincer et retirer le pied des champignons
• Zester le citron, émincer le poisson fumé, saler, poivrer et mélanger avec la ricotta pour faire la farce des champignons
• Garnir les champignons de la farce et enfourner 15 min. à 180° avant de garnir avec des herbes aromatiques fraiche (ciboulette, persil, basilic, aneth…)

Tu as testé cette recette?Tag moi sur Instagram @marinedoll.ch