Energy balls courge

Les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans :

Les energy balls peuvent se décliner en plusieurs versions, par exemple :

La « compote de courge » peut être utilisée dans d’autres préparation sucrées :

Energy balls courge

Energy balls à la courge

Une collation automnale à la courge super faciles à réaliser pour faire le plein d'énergie
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 30 balls

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 râpe
  • 1 Robot-mixeur
  • 1 grand bol

Ingrédients

Pour les balls :

  • 200 g dattes dénoyautées
  • 20 g amandes
  • 80 g purée de courge butternut
  • 2 c.c. cannelle
  • 50 g flocons d’avoine sans gluten
  • 20 g huile de noix
  • 1 gousse de vanille

Pour la “chapelure” :

  • 20 g graine de courge
  • 1 zeste de citron

Etapes

  • Dénoyauter les dattes si nécessaire
  • Préparer la purée de courge en mixant 80g de courge butternut cuite
  • Récupérer les grains de la gousse de vanille
  • Placer tous les ingrédients “Pour les balls” dans le bol d’un mixeur et mixer afin d’obtenir un mélange homogène (s’assurer qu’il y ait de la place dans la cuve de mixage car la masse devient compact et difficile à mixer ou mixer en 2 fois)
  • Façonner des petites boules avec les mains et les rouler dans la chapelure réalisée avec 20 g de graines de courge mixées avec le zeste d’un citron
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